1 nov. 2017

Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort

Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort
Photo by Spicy

  • Tortellini Bio Idéa (groupe Markal)
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 jaune d’œuf
  • poivre et sel
  • Trompette de la mort fraîche (ou autre champignon)
  • Parmesan

Nettoyer les champignons et les réserver. Cuire la tortellini dans un grand volume d'eau salé pendant 7-8 min afin de les garder al dente. Dans une poêle faire suer les champignons dans un peu d'huile d'olive puis mettre la crème à chauffer pour y faire fondre du parmesan râpé. Saler et poivrer. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf, incorporer les pâtes et servir aussitôt.



 tortellini épinard

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